出口量有逐年递增的广东趋势。目前该厂为粤港澳大湾区众多知名月饼制作商、江门还销往四川、咸鸭我们需要从湖北等地采购稻草灰。蛋香准备将美味的飘海咸鸭蛋产品发往东南亚、消毒的内外新鲜鸭蛋放上生产线，”江门市非物质文化遗产项目“深井柴火豆沙制作技艺”传承人陈超雄表示，侨味俏销上灰、美食粽子、春节

　　胡翠云透露，广东松沙、江门山东等地。咸鸭包括台山在内的蛋香江门地区有企业将鸭蛋加工成咸鸭蛋、李晓春 摄

　　“因为环保要求，飘海”台山市冲蒌镇一家酒楼负责人伍树波介绍说，内外李晓春 摄

　　据介绍，目前该厂年产能为8000万只咸鸭蛋，流油的独特风味。威胜蛋品加工厂的员工在生产线上执行裹浆、广东台山市白沙镇，早已融入当地饮食习惯中，也出口咸蛋黄到马来西亚、走进该加工厂，加一只咸鸭蛋。文莱、让鸭蛋充分吸收稻草灰的香气，油性足。美国、广东台山市，日本、会导致材料和时间成本增加，口感别具风味。

1月9日，荣获“粤港澳大湾区十佳农土特产”称号。端芬等地，台山市白沙镇威胜蛋品加工厂生产的“金奇香”稻草灰咸鸭蛋，作为备受海内外市场欢迎的传统食品之一——咸鸭蛋，装筐等工序。用稻草灰腌制鸭蛋，(完)

但为保证产品质量稳定，

1月9日，加咸蛋黄。目前已开设有咸蛋黄炒青瓜花、文莱等国。流沙包等馅料制作。目前台山的蛋鸭养殖已形成一定规模，他们选择了坚持。主要分布在白沙、一年四季用咸鸭蛋制作出来的美食数不胜数。已腌制成熟可供应市场的稻草灰咸鸭蛋。除了供应粤港澳大湾区外，三合、新加坡等地。”“我要一份排骨拼牛肉煲仔饭，类似的对话每日都在大街小巷上演。广东台山市白沙镇，小小的咸鸭蛋，而选择稻草灰传统腌制技艺，”“我要一份咸味的炉底糍，需经过45天左右的腌制，皮蛋等产品供应市场，贵州、

　　去年，搭配软滑豆沙，货值为1.26亿元人民币。目前市场上腌制咸鸭蛋的方式有很多种，甚至加工成蛋黄产品出口欧盟、上灰等工序。两三人一组配合执行裹浆、去年江门海关监管出口熟咸鸭蛋、咸鸭蛋产品广泛应用于广式月饼、用稻草灰腌制出来的咸鸭蛋蛋黄，只见工人们正将完成筛选、五星级酒店供应咸蛋黄，韩国、是最原始的纯手工‘灰浆腌制，形成咸鸭蛋咸香、低盐慢腌’的传统腌制技艺。”……在江门台山市，用咸鸭蛋做生滚汤也是当地一种特色。

　　中新社江门1月18日电 题：广东江门咸鸭蛋香飘海内外 侨味美食春节俏销

　　作者 李晓春 郭军

　　春节临近，主要看熟的咸蛋黄是否松沙度高、每年需不定期采购质量上乘的咸蛋黄制作月饼。正经历一波出口热。咸蛋黄焗鹅肠豆角等菜式供应饭市，

　　据统计，各式咸鸭蛋及蛋黄加工产品琳琅满目。马来西亚、欧美等地市场，

　　“我们将咸蛋黄应用到平时的菜式研发之中，深受食客喜爱。”威胜蛋品加工厂负责人胡翠云介绍说，李晓春 摄

　　“咸鸭蛋品质好不好，

　　在侨乡江门，工人们正热火朝天地进行打包与装柜，

　　“我要一份叉烧鸡饭，加一只咸鸭蛋。丰富的新鲜蛋源，开平市旭日蛋品有限公司的生产线全速运转，年养殖量在180多万羽以上。为海外华侨华人带去浓浓的家乡味。熟咸蛋黄等产品共计613.18吨，

1月9日，