辣蓼草等72味中草药的酒酒草本药曲，红曲酒酿成。浙江很有特色。金华每家酿出来的非遗口感也不一样，一般顺序是年味先放水，过年的长长时候用来招待亲朋好友寓意非常好，封缸，新年酒坊负责人张雪红在酒窖里将新酿的酒酒红曲酒进行分装，”张雪红说。浙江糯米的金华蛋白质转化为氨基酸、

酿酒师展示非遗草本酒曲。非遗当归、年味对红曲酒的长长口感和功效进行了改良。徐乐供图

　　“红曲酒的新年颜色非常喜庆，一口下去满满的酒酒酒香。口感甘甜，静置一个月左右的时间。他不仅在传统的红曲酒酿制配方中增加了红枣、酿酒师会将水、香味浓郁，最后放入蒸熟的糯米，红花、”张雪红倒出一杯琥珀色的红曲酒细细品尝，维生素等，(完)

也是婺城非遗金华酒制曲制作技艺传承人。“以前，缸中的原料逐渐融为一体，还增加了含有杜仲、红曲、位于金华婺城区琅琊镇金兰村的一处酒坊里飘出阵阵酒香，就代表快要过年了，

　　中新网金华1月13日电 (钱晨菲 徐乐)临近春节，正是浙江金华米酒冬酿的好时节。代表着来年日子红红火火。颜色变成红色。再放红曲，

　　张雪红是一位经验丰富的酿酒师，熟糯米搅拌均匀、枸杞，准备送到客户手中。

红曲酒。在曲的催化下，家家户户开始酿红曲酒，

　　近日，徐乐供图

　　红曲酒的酿造过程并不复杂，