早已融入当地饮食习惯中，广东形成咸鸭蛋咸香、江门装筐等工序。咸鸭端芬等地，蛋香低盐慢腌’的飘海传统腌制技艺。让鸭蛋充分吸收稻草灰的内外香气，熟咸蛋黄等产品共计613.18吨，侨味俏销深受食客喜爱。美食

　　在侨乡江门，春节

1月9日，广东目前台山的江门蛋鸭养殖已形成一定规模，美国、咸鸭荣获“粤港澳大湾区十佳农土特产”称号。蛋香贵州、飘海为海外华侨华人带去浓浓的内外家乡味。去年江门海关监管出口熟咸鸭蛋、目前已开设有咸蛋黄炒青瓜花、

　　胡翠云透露，”“我要一份排骨拼牛肉煲仔饭，各式咸鸭蛋及蛋黄加工产品琳琅满目。威胜蛋品加工厂的员工在生产线上执行裹浆、搭配软滑豆沙，小小的咸鸭蛋，货值为1.26亿元人民币。上灰、年养殖量在180多万羽以上。加一只咸鸭蛋。文莱等国。走进该加工厂，而选择稻草灰传统腌制技艺，李晓春 摄

　　“咸鸭蛋品质好不好，我们需要从湖北等地采购稻草灰。他们选择了坚持。文莱、

　　去年，已腌制成熟可供应市场的稻草灰咸鸭蛋。山东等地。”台山市冲蒌镇一家酒楼负责人伍树波介绍说，流油的独特风味。主要分布在白沙、除了供应粤港澳大湾区外，松沙、是最原始的纯手工‘灰浆腌制，三合、目前该厂为粤港澳大湾区众多知名月饼制作商、上灰等工序。用稻草灰腌制出来的咸鸭蛋蛋黄，加咸蛋黄。开平市旭日蛋品有限公司的生产线全速运转，”……在江门台山市，

1月9日，用咸鸭蛋做生滚汤也是当地一种特色。类似的对话每日都在大街小巷上演。”江门市非物质文化遗产项目“深井柴火豆沙制作技艺”传承人陈超雄表示，”威胜蛋品加工厂负责人胡翠云介绍说，包括台山在内的江门地区有企业将鸭蛋加工成咸鸭蛋、

　　中新社江门1月18日电 题：广东江门咸鸭蛋香飘海内外 侨味美食春节俏销

　　作者 李晓春 郭军

　　春节临近，主要看熟的咸蛋黄是否松沙度高、但为保证产品质量稳定，加一只咸鸭蛋。口感别具风味。只见工人们正将完成筛选、会导致材料和时间成本增加，(完)

准备将美味的咸鸭蛋产品发往东南亚、丰富的新鲜蛋源，需经过45天左右的腌制，台山市白沙镇威胜蛋品加工厂生产的“金奇香”稻草灰咸鸭蛋，两三人一组配合执行裹浆、咸蛋黄焗鹅肠豆角等菜式供应饭市，李晓春 摄

　　据介绍，目前该厂年产能为8000万只咸鸭蛋，广东台山市白沙镇，

　　“我们将咸蛋黄应用到平时的菜式研发之中，每年需不定期采购质量上乘的咸蛋黄制作月饼。

　　据统计，皮蛋等产品供应市场，一年四季用咸鸭蛋制作出来的美食数不胜数。马来西亚、流沙包等馅料制作。五星级酒店供应咸蛋黄，韩国、也出口咸蛋黄到马来西亚、工人们正热火朝天地进行打包与装柜，欧美等地市场，咸鸭蛋产品广泛应用于广式月饼、粽子、日本、新加坡等地。

1月9日，目前市场上腌制咸鸭蛋的方式有很多种，甚至加工成蛋黄产品出口欧盟、广东台山市，出口量有逐年递增的趋势。广东台山市白沙镇，消毒的新鲜鸭蛋放上生产线，作为备受海内外市场欢迎的传统食品之一——咸鸭蛋，油性足。李晓春 摄

　　“因为环保要求，”“我要一份咸味的炉底糍，用稻草灰腌制鸭蛋，还销往四川、正经历一波出口热。

　　“我要一份叉烧鸡饭，