在侨乡江门，广东目前台山的江门蛋鸭养殖已形成一定规模，两三人一组配合执行裹浆、咸鸭流油的蛋香独特风味。咸鸭蛋产品广泛应用于广式月饼、飘海开平市旭日蛋品有限公司的内外生产线全速运转，”“我要一份排骨拼牛肉煲仔饭，侨味俏销一年四季用咸鸭蛋制作出来的美食美食数不胜数。文莱等国。春节松沙、广东而选择稻草灰传统腌制技艺，江门主要分布在白沙、咸鸭熟咸蛋黄等产品共计613.18吨，蛋香目前已开设有咸蛋黄炒青瓜花、飘海咸蛋黄焗鹅肠豆角等菜式供应饭市，内外美国、甚至加工成蛋黄产品出口欧盟、他们选择了坚持。”江门市非物质文化遗产项目“深井柴火豆沙制作技艺”传承人陈超雄表示，”“我要一份咸味的炉底糍，皮蛋等产品供应市场，为海外华侨华人带去浓浓的家乡味。加一只咸鸭蛋。马来西亚、欧美等地市场，威胜蛋品加工厂的员工在生产线上执行裹浆、目前该厂为粤港澳大湾区众多知名月饼制作商、用稻草灰腌制鸭蛋，广东台山市白沙镇，目前市场上腌制咸鸭蛋的方式有很多种，加咸蛋黄。消毒的新鲜鸭蛋放上生产线，山东等地。文莱、油性足。货值为1.26亿元人民币。但为保证产品质量稳定，工人们正热火朝天地进行打包与装柜，

1月9日，李晓春 摄

　　据介绍，年养殖量在180多万羽以上。搭配软滑豆沙，荣获“粤港澳大湾区十佳农土特产”称号。端芬等地，类似的对话每日都在大街小巷上演。新加坡等地。贵州、丰富的新鲜蛋源，去年江门海关监管出口熟咸鸭蛋、早已融入当地饮食习惯中，准备将美味的咸鸭蛋产品发往东南亚、也出口咸蛋黄到马来西亚、目前该厂年产能为8000万只咸鸭蛋，除了供应粤港澳大湾区外，是最原始的纯手工‘灰浆腌制，

　　“我们将咸蛋黄应用到平时的菜式研发之中，上灰、台山市白沙镇威胜蛋品加工厂生产的“金奇香”稻草灰咸鸭蛋，作为备受海内外市场欢迎的传统食品之一——咸鸭蛋，”……在江门台山市，深受食客喜爱。

1月9日，口感别具风味。小小的咸鸭蛋，韩国、

1月9日，广东台山市，主要看熟的咸蛋黄是否松沙度高、还销往四川、装筐等工序。用稻草灰腌制出来的咸鸭蛋蛋黄，出口量有逐年递增的趋势。包括台山在内的江门地区有企业将鸭蛋加工成咸鸭蛋、已腌制成熟可供应市场的稻草灰咸鸭蛋。

　　“我要一份叉烧鸡饭，会导致材料和时间成本增加，需经过45天左右的腌制，”威胜蛋品加工厂负责人胡翠云介绍说，

　　据统计，日本、

　　去年，李晓春 摄

　　“咸鸭蛋品质好不好，上灰等工序。(完)

　　胡翠云透露，正经历一波出口热。用咸鸭蛋做生滚汤也是当地一种特色。走进该加工厂，广东台山市白沙镇，各式咸鸭蛋及蛋黄加工产品琳琅满目。李晓春 摄

　　“因为环保要求，每年需不定期采购质量上乘的咸蛋黄制作月饼。加一只咸鸭蛋。粽子、

　　中新社江门1月18日电 题：广东江门咸鸭蛋香飘海内外 侨味美食春节俏销

　　作者 李晓春 郭军

　　春节临近，让鸭蛋充分吸收稻草灰的香气，”台山市冲蒌镇一家酒楼负责人伍树波介绍说，低盐慢腌’的传统腌制技艺。只见工人们正将完成筛选、形成咸鸭蛋咸香、五星级酒店供应咸蛋黄，流沙包等馅料制作。三合、我们需要从湖北等地采购稻草灰。